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土鸡蛋的营养价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017-7-21     浏览次数:    

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土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋?#23383;手?#37327;较高的食物。鸡蛋含有天然食品中生理利用率高的优良蛋白。女性的容颜、秀发?#25512;?#32932;都需要足够的蛋?#23383;?#26469;维持,而鸡蛋是简单、方便、平衡的蛋?#23383;?#39135;品。

除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有延缓衰老的作用。

打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含?#23631;?#39640;,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大,?#26159;?#40644;色。

1、饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:首先,前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

2、饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。

3、饲料鸡蛋蛋白清稀,蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈,粘性大。





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